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Receta de la Semana: Sandkuchen |
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martes, 14 de junio de 2011 |
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Sandkuchen, es un bizcocho tradicional de Alemania. Les encanta por lo rápido que se hace y porque se presta para cualquier ocasión.  Su textura puede recordar ligeramente a la arena, de ahí su nombre.
- 250 gr. de Mantequilla blanda
- 250 gr. de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- Ralladura de 1 limón
- 4 huevos
- 125 gr. de harina
- 125 gr. de maizena
- 1 cucharadita de levadura Royal o similar
- 2-3 cucharadas de leche Sandkuchen es una receta para 6 personas, del tipo Postres, de dificultad Media y lista en aproximadamente 75 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.
Mezclar la mantequilla, el azúcar, los huevos, la ralladura del limón y la leche. Todos los ingredientes deberán estar a temperatura ambiente. Esto es muy importante.
Mezclar bien con las varillas hasta que se vea que el azúcar se ha disuelto bien (aprox. 4 minutos).
Mezclar la harina con la levadura en polvo y tamizar. A continuación ir añadiendo a la mezcla anterior poco a poco mientras se bate. Finalmente añadir la esencia de vainilla y batir nuevamente. Debe quedar una masa homogénea y sin grumitos.
Echar la masa en un molde, es preferible que sea alargado, previamente forrado con papel de hornear (así lo hago yo, es más cómodo). Hay quien prefiere pintar el molde de mantequilla y espolvorearlo con harina o pan rallado.
Introducir en el horno, durante 50 min. a 180º. Dejar que coja un color marrón dorado. Pincha en el centro para saber si ya está hecho y sacar del horno. Dejar que repose unos 10 min. Después de este tiempo sacarlo del molde para que no se humedezca y dejadlo enfriar sobre una rejilla. Finalmente, espolvorear con azúcar glas. |
