Un primer plato realmente delicioso y  que complacerá a los amantes del risotto sin duda alguna. Es muy fácil de preparar. Te dejamos los ingredientes y la preparación a continuación:

· 50 g arroz
· 1 bandeja champiñones láminados
· 1/2 cebolla
· 2 tazas caldo pollo
· 4 cucharadas queso parmesano rallado
· 2 cucharadas vino blanco
· Aceite

Tiempo: 40 minutos | Dificultad: Fácil | Raciones: 4 personas

Primero picamos la cebolla muy fina y limpiamos bien los champiñones. Luego, en una sartén grande antiadherente con un chorrito de aceite, cocinamos durante unos 8 minutos los champiñones, la cebolla y el arroz.

Una vez el arroz tome un tono dorado, añadimos el caldo y el vino, llevando el conjunto a ebullición. Entonces bajamos a fuego muy suave y lo dejamos cocinar entre 15 y 20 minutos, vigilando la reducción de líquido.

Pasado este tiempo, añadimos el queso parmesano, removemos bien todo y dejamos reposar unos minutos antes de servir.