Un rico y fácil bizcocho ideal para la merienda o para un antojo mañanero. De seguro se convertirá en uno de tus favoritos. Hacemos una aclaratoria: no siempre es fácil encontrar yogur de frutas de bosque, pero se puede sustituir con yogur natural y usar frutas confitadas para terminar la receta. Te dejamos los ingredientes:

· 2 yogures de frutas del bosque

· 4 huevos

· 3 medidas de azúcar

· 1 medida de maicena

· 2 medidas de harina

· 1 medida aceite oliva

· 1 sobre levadura

Tiempo: 50 minutos | Dificultad: Muy fácil | Raciones: 4 personas

Primero ponemos a calentar el horno a 170º. En un bol grande, mezclamos bien los huevos y el azúcar. Una vez mezclados añadimos la harina, la maicena y la levadura y volvemos a mezclar. Por último, agregamos el yogur y batimos todo junto hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.

Aparte, untamos con mantequilla un molde y luego lo enharinamos. Echamos la mezcla y la metemos en el horno ya caliente, durante una media hora. Comprobamos con un tenedor que la masa está hecha por dentro, y si es necesario, lo dejamos unos minutos más.

Finalmente, sacamos el bizcocho del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.