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Category: Turismo y Excursiones


Receta de la Semana: Pollo con Radicchio
jueves, 07 de julio de 2011

Receta de la Semana: Pollo con RadicchioEste plato lleva como ingrediente el radicchio, una variedad de achicoria roja procedente del norte de Italia. El pollo acompañado con radicchio puede considerarse una comida completa baja en calorías.

 

· 2 pechugas de pollo
· 1 berenjena cortada en ruedas
· 1 pizca de sal
· 4 cucharadas de aceite de oliva
· 1 radicchio morado pequeño
· 4 higos
· ½ taza de jugo de limón
· 2 cucharadas de miel
· hojitas de salvia

 

Tiempo: 30 minutos | Dificultad: Fácil | Raciones: 2 personas

 

Baña las pechugas de pollo y la berenjena con el aceite de oliva, agrégales un poquito de sal y colócalas en la parrilla o en la plancha bien caliente. Déjalas hasta que te asegures de que, tanto el pollo como la berenjena, están bien cocidos.

 

Lava las hojas de radicchio, arréglalas sobre cada plato y sobre éstas, coloca las pechugas todavía calientes.

 

Adorna con las ruedas de berenjena y los higos cortados por la mitad.

 

Para hacer la salsa, mezcla en recipiente el jugo de limón, la miel y las hojitas de salvia. Sirve de inmediato.

 

 
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