Esta semana traemos una receta hecha especialmente para aquellos quienes disfrutan de la comida sana pero con gusto, o tal vez aquellos que se encuentren en régimen alimenticio. Los ingredientes a continuación: 

· 8 alcachofas grandes

· 8 dientes ajo

· 150 g tocineta

· 1 cucharadita harina maíz

· 1 limón, aceite y sal

Tiempo: 45 minutos | Dificultad: Media | Raciones: 4 personas

Primero precalentamos el horno a 180º. Luego limpiamos bien las alcachofas quitándoles las hojas duras y los rabos. Las frotamos con limón y las colocamos en una bandeja para horno.

A continuación introducimos en cada alcachofa un diente de ajo picado, la mitad del bacon cortado a tiras finas. Sazonamos, echamos un buen chorro de aceite y un vaso de agua.

Seguidamente metemos la bandeja en el horno y dejamos asar unos 30 minutos. Pasado este tiempo freímos el resto del bacon una sartén, con el caldo de la fuente del horno y la harina de maíz diluida en agua fría, para así espesar la salsa. Mezclamos bien hasta que la salsa tenga consistencia.

Por último, salteamos ligeramente las alcachofas y servimos con la salsa.