Los fideos de arroz se utilizan fritos o se agregan a salsas, remojados previamente en agua tibia. Otra cosa que debemos tomar en cuenta es que para cocer la pasta de debe calcular 1 litro de líquido cada 100 g. de pasta.Ahor únicamente necesitaremos lo siguiente para cocinar los ricos Fideos Fritos Chinos:

· 400 g fideos
· aceite vegetal

Podemos servilos con

· pimiento
· gambitas
· tiras de soja
· berenjena

Tiempo: 15 minutos | Dificultad: Media | Raciones: 4 personas

Primero ponemos agua a hervir y cocemos los fideos, quedando tiernos pero firmes, durante unos 3 minutos. Los colamos y enjuagamos con agua fría.

Sobre una bandeja de horno colocamos varias capas de papel de cocina. Extendemos encima los fideos y los dejamos secar entre 2 y 3 horas.

A continuación calentamos 5 cm de aceite vegetal en un wok a fuego moderado. Con ayuda de una espumadera, sumergimos una pequeña cantidad de fideos. Freímos unos 30 segundos, hasta que se doren. Secamos los fideos en papel de cocina y repetimos la operación.