Esta es una receta muy fácil de preparar, además de ser una excelente manera de hacer que sus pequeños coman pescado, ya que queda muy rico y los niños tienden a no reconocerlo. Los ingredientes para preparar las croquetas de atún son los siguientes:

· 2 latas atún en aceite

· 4 cucharadas harina

· 2 huevos

· leche

· pan rallado

· 1 cucharada mantequilla

· nuez moscada

· sal

Tiempo: 20 minutos | Dificultad: Fácil | Raciones: 4 personas

Primero, en un cazo derretimos a fuego suave la mantequilla y doramos en ella la harina. Vamos añadiendo la leche hasta conseguir la cantidad de bechamel que deseemos.

Añadimos entonces el atún, bien escurrido de aceite, junto con un poco de nuez moscada y sal a nuestro gusto. Dejamos cocer unos minutos.

Retiramos del fuego y lo colocamos en una fuente, dejándola enfriar. A continuación formamos las croquetas. Ponemos en tres platos diferentes harina, los dos huevos batidos y pan rallado. Pasamos las croquetas por los tres platos en este orden: harina, huevo y pan.

Por último, preparamos una sartén mediana con abundante aceite, y cuando esté muy caliente freímos las croquetas, hasta que queden doradas.