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Receta de la Semana: Tarta de chocolate |
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miércoles, 02 de marzo de 2011 |
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 Hay aquellos postres de los cuales nunca nos cansamos y suelen gustarle a todo el mundo. Ese es el caso que se nos presenta hoy con la clásica tarta de chocolate. Una deliciosa combinación de ingredientes que resulta en una explosión de sabor que a todos satisface. Para prepararla necesitas los siguientes ingredientes:
· 250 g chocolate de cobertura · 250 g azúcar · 150 g chocolate fondant · 125 g mantequilla · 125 g harina · 8 claras de huevo · 6 yemas de huevo · 2 vasos leche Tiempo: 75 minutos | Dificultad: Media | Raciones: 4 personas
Primero, en una cazuela ponemos la leche con el azúcar, la mantequilla y el chocolate de cobertura y vamos calentado suavemente, removiendo hasta que los ingredientes se fundan y se mezclen bien.
A continuación y sin dejar de remover, añadimos las yemas y la luego la harina. Seguimos mezclando hasta que la masa sea homogénea. Retiramos entonces del fuego y dejamos reposar hasta que la masa pierda calor. Ponemos el horno a precalentar a 175ºC.
Mientras, montamos las claras de huevo a punto de nieve. Ya montadas las vamos añadiendo con cuidado a la masa y las vamos mezclando.
Seguidamente untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con harina. Vertemos la masa de la tarta e introducimos en el horno. Dejamos la tarta entre 30 y 40 minutos. Pasado este tiempo, sacamos la tarta del horno y la dejamos enfriar.
Una vez fría, desmoldamos la tarta y fundimos el chocolate fondant en un cazo al fuego. Bañamos la tarta con el chocolate fondant, dejamos enfriar unos minutos e introducimos en el frigorífico hasta el momento de servir. |
