Empezamos las recetas de este año con un buen plato de espaguetis. Es un receta bastante sencilla pero que no debe pasar desapercibida en ninguna cocina. A continuación les dejamos los ingredientes:

· 50 g espaguetis

· 4 tomates

· 2 guindillas rojas

· 2 dientes ajo

· 8 anchoas troceadas

· 12 aceitunas deshuesadas

· queso parmesano

· algunas alcaparras troceadas

· perejil picado, albahaca, aceite y sal.

Tiempo: 25 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4 personas

Primero pelamos, vaciamos y troceamos los tomates. Luego picamos el ajo y las guindillas. En una cazuela freímos ligeramente el ajo y las guindillas picadas durante un minuto, y luego añadimos el tomate. Tapamos la cazuela y dejamos a fuego lento durante 10 minutos. Vamos mirando de vez en cuando por si necesitamos agregar agua.

Cuando el tomate se ponga blando echamos el perejil, la albahaca, las anchoas, las aceitunas y las alcaparras, todo bien troceado y picado. Lo cocemos 3 minutos.

Aparte cocinamos los espaguetis en agua con sal y aceite hasta que estén tiernos. Luego los añadimos a la cazuela de la salsa y removemos un minuto más.