Hoy te traemos un primer plato muy rico y saludable. Además le resultará muy fácil de completar a aquellos que no tengan mucha experiencia en la cocina y sólo les tomará unos 20 minutos de preparar. Los ingredientes que necesitaremos son los siguientes:

· 400g garbanzos cocidos

· 1 patata grande

· 1 cebolla

· 1 diente de ajo

· 1 limón

· curry en polvo

· jengibre en polvo

· guindilla en polvo

· comino

· cilantro fresco picado

· aceite

Garbanzos al curry es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Muy fácil y lista en aproximadamente 20 minutos.

Primero metemos la patata con piel en el microondas y la dejamos 7 minutos a máxima potencia. Mientras cortamos la cebolla a tiras y la ponemos en una cazuela con un chorrito de aceite, a fuego suave. Cuando empiece a estar transparente, vamos añadiendo el diente de ajo picadito y el resto de especias, a nuestro gusto.

Pasados los 7 minutos de microondas, comprobamos que la patata está hecha con ayuda de un tenedor. Si aún está dura la volvemos a meter en el microondas, hasta que esté lista. Luego la pelamos, la cortamos en daditos y reservamos.

A continuación comprobamos el estado del sofrito. Para evitar que se quemen las especias, añadimos un poquito de agua y seguidamente, los garbanzos. Mezclamos bien y luego agregamos la patata. Tapamos la cazuela y lo dejamos cocer unos 5 minutos.

Por último, servimos y echamos por encima un poco de zumo de limón.