En apenas quince minutos podremos preparar esta exquisita receta. Tome en cuenta que las cantidades son para dos personas. De no conseguir bogavantes puede hacer la receta con langostas. Los ingredientes que necesitaremos son:

· 2 bogavantes vivos

· 100 g mantequilla

· ralladura de limón

· pimienta negra

· aceite

· sal gruesa

· sal fina

Primero cortamos vivos los bogavantes por la mitad a lo largo, con cuidado que no pierdan los jugos. Separamos las pintas y limpiamos. Los salpimentamos con sal fina y la pimienta.

A continuación ponemos la plancha al fuego, con unas gotitas de aceite. Ponemos un poco de sal gruesa y cuando esté bien caliente añadimos los bogavantes con el corte hacia abajo y los cocinamos 3 minutos.

Aparte, abrimos las pinzas, retiramos la carne y la picamos fina. Ablandamos la mantequilla y la mezclamos con la carne picada. Luego giramos los bogavantes y extendemos la carne encima. Cocinamos 5 minutos más.

Finalmente rallamos un poquito de limón encima del bogavante, regamos con un chorrito de aceite y servimos.