Para estrenar la receta de la semana te traemos un plato sencillo, sabroso, sano y económico, y sobre todo muy fácil de preparar.

El tiempo de preparación es de apenas 30 minutos. La receta es para 4 personas, así que doblen o dividan los ingredientes si quieren variar el número de comensales.

Para preparar el Atún a la Plancha necesitaremos:

· 720 g de atún rojo de almadraba, limpio de espinas y piel

· 250 g de cebolla cortada en cuadrados de 1 cm

· 250 g de tomate pelado y cortado en dados

· 125 g de pimiento, sin pepitas y cortado en cuadrados

· 150 g de calabacín lavado y cortado en dados

· 4 dientes de ajo picados

· ½ vaso de aceite de oliva

· 1 pizca de sal

· 1 pizca de pimienta molida

Preparación:

Rehogamos la cebolla, el ajo y los pimientos en el aceite a fuego muy lento. Agregamos el tomate y dejamos cocer lentamente durante 15 minutos.

Pasado este tiempo, incorporamos el calabacín, la sal y la pimienta. Cocemos durante otros 15 minutos. Rectificamos de sal, apartar y reservar al calor.

Aparte, preparamos la plancha muy caliente. Engrasamos el atún untándole con los dedos un poco de aceite y lo ponemos en la plancha. Doramos por ambas caras. Sazonamos al gusto y servimos en el plato.

Agregamos el sofrito al lado del atún a modo de guarnición.